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Bere latte: sì o no?

Sicuramente vi sarete accorti che ultimamente il mondo alimentare si divide in Onnivori, Vegetariani, Vegani, Macrobiotici, Crudisti, Fruttariani, Pescetariani (si, si , esiste anche “pescetariani”!!) e chi più ne ha più ne metta. Queste classificazioni racchiudono nei loro termini delle scelte piuttosto precise, interessanti senza dubbio, qualche volta direi un po’ estreme. I Vegetariani sono quelli che non mangiano carne e pesce, ma si nutrono di formaggi e uova oltre chiaramente ai vegetali. I Vegani sono invece quelli che escludono dalla loro dieta qualsiasi alimento di origine animale, quindi neanche latte, latticini, uova o miele. I Macrobiotici sono i più filosofici e sono quelli che fondano l’alimentazione su cibi che abbiano un equilibrio fra yin e yan, quindi un’alimentazione anche fatta di accostamenti, con ragionamenti su fermentazioni, tempi e modi (è difficilissima!!). I Crudisti, di solito vegetariani o vegani, mangiano TUTTO CRUDO (provate per un attimo  a fare mentalmente a meno di ogni pentola, forno o fornello! Aiuto! Ma la pasta si sgranocchierà come le patatine fritte??). I Fruttariani si nutrono solo di frutta, i Pescetariani sono di solito Vegani che mangiano però anche il pesce. Per quanto riguarda me, dopo essere stata onnivora per tutta la vita (onnivora e direi mangiona, perché sono sempre stata una che ama stare a tavola e gustare il buon cibo), da un paio d’anni, passo dopo passo, ho escluso dapprima il latte  e i latticini e poi la carne. Vegana quindi? No, perché mangio ancora le uova, purché siano biologiche e il pesce rigorosamente pescato e locale. Pescetariana quindi? Forse, ma in realtà, cosa importa? Le definizioni lasciano il

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